Sekmadienis, 13 liepos, 2025
  • Tinklas
  • Reklama
  • Kontaktai
ARCHYVAS
ĮKELK PRANEŠIMĄ
Mano Jurbarkas!
  • Naujienos
VIDEO
No Result
View All Result
  • Verslas
  • Žmonės
  • Jaunimas
  • Sveikata
  • Maistas
  • Nuomonės
  • Politika
  • Turizmas
  • Kultūra
  • Sportas
  • Pramogos
  • Kriminalai
  • Įvairūs
mano Jurbarkas!
No Result
View All Result

Marie-Antoine Carême cukraus skulptūra „Šiaudinis namelis ant uolos“ pagal Evaldą Jušką

Aktualijos@ Aktualijos
Antradienis, 21 gruodžio, 2021
0
Nuo gruodžio 15 d. iki Trijų Karalių Vilniaus dailės akademijos Panemunės pilies muziejuje-galerijoje veikia intriguojanti vieno eksponato paroda – Marie-Antoine Carême cukraus skulptūra „Šiaudinis namelis ant uolos“ pagal Evaldą Jušką.
Marie-Antoine Carême cukraus skulptūra „Šiaudinis namelis ant uolos“ pagal Evaldą Jušką

Kaip teigia parodos kuratorius, Panemunės pilies direktorius dr. Marius Daraškevičius, idėją skulptūrai padiktavo pačios pilies istorija. Pilyje yra vienas pirmųjų Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje valgomojo kambarių bei veikia istorinės virtuvės ekspozicija, tad nekalbėti apie senąją gastronomiją tiesiog negalima. Valgomasis ir virtuvė mena XVIII a. pab.–XIX a. pradžioje čia šeimininkavusius Prancūzijos imperatoriaus Napoleono I sąjungininkus – Gelgaudų giminę. Taigi, pasitelkus Napoleono laikų garsiausio šefo, konditerio M. A. Carême (1783–1833), rašytinį palikimą buvo sumanyta surengti pilies valgomajame vieno eksponato – cukrinės skulptūros – parodą.

Laimei, šiuo metu į Lietuvą iš Jungtinės Karalystės grįžo gyventi ir kurti įvairių gastronomijos menui skirtų čempionatų nugalėtojas vyriausias konditerijos šefas Evaldas Juška. Šiuo metu jis dirba restorane „Arrivée“ (Kaunas) ir dėsto Šv. Ignaco Lojolos kolegijoje Kulinarijos meno katedroje bei dalyvauja pasauliniuose desertų skulptūrų čempionatuose. Taigi, parodos autorius buvo visai čia pat!

Panašusturinys

Valstybinė miškų tarnyba: už išsaugotus miškus – kompensacijos

Švieži pomidorai vasarą ant skrebučio keičia avokadus: internetą užvaldęs „pan con tomate“ ir dar 2 idėjos pusryčiams ar piknikui

Teatras „Pakeleivis“ dalyvavo naktiniame teatrų festivalyje

Pasak Evaldo, šiuolaikiniai konditeriai kuriantys cukraus ar šokolado skulptūras neretai semiasi idėjų būtent iš legendinio M. A. Carême veikalų. Vienas iš jų buvo pasitelktas ir kuriant šią skulptūrą. Iš daugiau nei 120 cukraus skulptūrų pavyzdžių pasirinkta vaizdinga skulptūra pavadinta „Šiaudiniu nameliu ant uolos“. Ši kompozicija siejasi su pilies peizažiniu parku, pilies valgomojo sienų dekoru, kuriame vaizduojami stambūs akmenys, o ant šiaudinio namelio pavaizduoti paukščiai yra priminimas, kad kažkada išties Panemunės pilies valgomajame narvelyje čiulbėjo paukščiai.

Be tokios efektingos centrinės stalo puošybos XVI a.–XIX a. puotos Europos didikų dvaruose buvo neįsivaizduojamos. Dekoro siužetas priklausė nuo šventės progos – tai galėjo būti politinės, karinės ar religinės šventės, festivaliai, jubiliejai, vestuvės ar šiaip puotos. Priklausomai nuo progos buvo sudaroma puošybos programa ir pasitelkiant alegorijas, personifikacijas, heraldiką, miestų, dvarų, pilių ar sodų architektūrą ir jos elementus buvo formuojama kompozicija. Antai XVII a. lietuvių autorius Kazimieras Semenavičius politinėms šventėms siūlė rinktis Fortūną – moterį balansuojančią ant sferos, kad politikai nepamirštų, jog aukštai užkilus, galima nesunkiai nukristi. Žemiškesnėms puotos tiko ir vyno dievas Bakchas.

Kiekvienai tokiai šventei konditeriai kurdavo stalo centrinį dekorą iš itin brangių ingredientų – cukraus, marcipanų ar nugos. Taigi, tai buvo ne tik vizualiai patraukli „stalo pasaka“, bet ir galios bei turto išraiška. Tiesa, XVIII a. cukrui atpigus ir paplitus miestiečių tarpe, aristokratai užsigeidė kažko brangesnio – tai buvo ką tik Europoje išrastas kietasis porcelianas. Taigi, ant aristokratų stalo centro suspindo porcelianinės skulptūros. Taip galėjo dekoras būti iš sidabro ar auksuotos bronzos.

Tačiau 1806 m. Napoleonui uždraudus cukraus importą ir pakilus jo kainai, cukrus vėl grįžo ant aristokratų stalo. Būtent šiuo metu M. A. Carême ir kūrė savo nuostabiausias skulptūras, o viena iš jų, menanti pilies šeimininkų Gelgaudų laikus ir atgimė šiuo Kalėdiniu laikotarpiu Panemunėje.

Cukrinės skulptūros paroda veiks iki 2022 m. sausio 7 dienos, tačiau šefas Evaldas Juška siūlo suskubti pažiūrėti kuo greičiau, nes šviežia ji gražiausia!

Šiame straipsnyje

Savaitės Klausimas

Ar sutiktumėte mokėti didesnius mokesčius krašto gynybai finansuoti?

Komentuoti

Siūlomas turinys

Valstybinė miškų tarnyba: už išsaugotus miškus – kompensacijos

Valstybinė miškų tarnyba: už išsaugotus miškus – kompensacijos

10 liepos, 2025
Švieži pomidorai vasarą ant skrebučio keičia avokadus: internetą užvaldęs „pan con tomate“ ir dar 2 idėjos pusryčiams ar piknikui

Švieži pomidorai vasarą ant skrebučio keičia avokadus: internetą užvaldęs „pan con tomate“ ir dar 2 idėjos pusryčiams ar piknikui

8 liepos, 2025
Teatras „Pakeleivis“ dalyvavo naktiniame teatrų festivalyje

Teatras „Pakeleivis“ dalyvavo naktiniame teatrų festivalyje

8 liepos, 2025
Savaitgalį gaisruose nukentėjo du žmonės

Savaitgalį gaisruose nukentėjo du žmonės

7 liepos, 2025
Grįžti dirbti į „Lidl“ skatina ne tik konkurencingas atlyginimas, bet ir komanda

Grįžti dirbti į „Lidl“ skatina ne tik konkurencingas atlyginimas, bet ir komanda

30 birželio, 2025
Laiko liko iki pirmadienio: apsispręskite dėl pensijų kaupimo

Laiko liko iki pirmadienio: apsispręskite dėl pensijų kaupimo

27 birželio, 2025
Daugiau
Kitos naujienos
Finansiniai sukčiai suaktyvėja prieš šventes, tyrimas parodė, kad šiemet su jais susidūrėme kas antras

Finansiniai sukčiai suaktyvėja prieš šventes, tyrimas parodė, kad šiemet su jais susidūrėme kas antras

Genda prietaisai, dingsta nuotaika: kaip nesugadinti šventės?

Genda prietaisai, dingsta nuotaika: kaip nesugadinti šventės?

© 2012 – 2022 manoRaseiniai.lt

  • Verslas
  • Žmonės
  • Jaunimas
  • Sveikata
  • Maistas
  • Nuomonės
  • Politika
  • Turizmas
  • Kultūra
  • Sportas
  • Pramogos
  • Kriminalai
  • Įvairūs
  • Verslas
  • Žmonės
  • Jaunimas
  • Sveikata
  • Maistas
  • Nuomonės
  • Politika
  • Turizmas
  • Kultūra
  • Sportas
  • Pramogos
  • Kriminalai
  • Įvairūs
  • RINA.lt
  • RINA.lt

Regioninės informacinės naujienų agentūros partneris.

efav

eLengvai tinklas.

eLengvai MEDIA GROUP

No Result
View All Result
  • Naujienos
  • Kontaktai

© 2012 - 2023 eLengvai - MEDIA GROUP // UAB MANO RASEINIAI.